Bí quyết làm nộm sứa cực đơn giản ngon như ngoài hàng

Sứa là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, nổi bật nhất là món nộm sứa với hành tây giòn ngon cực hấp dẫn. Vị nộm sứa chua chua ngọt ngọt thanh mát, rất thích hợp để giải nhiệt vào những ngày hè oi bức. Cùng khám phá bí quyết làm nộm sứa cực đơn giản để trổ tài chuẩn bị món ăn này ngay tại nhà nhé.

Cách làm nộm sứa

Món nộm sứa có công thức chế biến vô cùng đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, dễ mua. Chỉ với một vài bước, bạn có thể tận hưởng một món ăn thanh mát, bổ dưỡng, thơm ngon. Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị và hướng dẫn cách làm nộm sứa cho 3-4 người ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị

500g sứa đóng gói
300g cà rốt
300g dưa leo
200g xoài xanh
200g hành tây
50g rau thơm
4 nhánh tỏi
2 trái ớt
80g đậu phộng
1 thìa cà phê mè
Gia vị: nước mắm, nước cốt chanh, đường

Sơ chế nguyên liệu

Ngâm sứa trong thau nước trong khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần để giảm bớt vị mặn của sứa. Vớt ra rổ, vắt ráo nước
Chuẩn bị một bát nước sôi, trụng sơ qua phần sứa vừa rửa trong khoảng 5-10 giây rồi ngâm sứa vào nước đá lạnh khoảng 5 giây nữa rồi vớt ra đĩa riêng để sứa giòn hơn.
Xoài xanh gọt phần vỏ cắt bỏ phần xoài bị hỏng nếu có rồi mang đi rửa sạch, bào thành sợi nhỏ.
Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa với nước, cắt bỏ phần rễ, bào thành sợi.
Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch rồi mang đi bào thành sợi nhỏ.
Lột vỏ hành tây, cắt hai đầu của củ hành, rửa sạch rồi cắt mỏng hình múi cau. Ngâm hành trong tô nước đá lạnh khoảng 10 phút thì vớt ra để giảm độ hăng của hành.
Đậu phộng rang đến khi vàng thơm thì bọc trong một chiếc khăn mỏng để đậu phộng giòn, dễ tách vỏ hơn, lọc vỏ rồi giả sơ đậu phộng.
Mè trắng rang trên lửa nhỏ đến khi chín vàng thì tắt bếp, để nguội
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, mang đi đập dập rồi băm nhuyễn
Ớt rửa sạch, cắt nhỏ, bỏ phần hạt rồi băm nhuyễn
Rau thơm rửa sạch, bỏ phần lá bị héo, úa vàng, để ráo nước thì cắt thành khúc nhỏ
Cho các nguyên liệu gồm: sứa, xoài, cà rốt, hành tây vào đĩa, bọc bằng màng bọc thực phẩm rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để các nguyên liệu được giòn hơn.

Hướng dẫn cách làm nộm sứa

Bước 1: Pha nước mắm trộn nộm theo công thức: 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, 3 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa cà phê tỏi băm, ½ thìa cà phê ớt băm. Dùng đũa khuấy đều để các nguyên liệu và gia vị hòa tan với nhau.
Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó vào một tô lớn gồm sứa, cà rốt, hành tây, xoài, dưa leo.
Bước 3: Rưới nước mắm trộn nộm lên trên cùng. Đeo găng tay thực phẩm, nhẹ nhàng đảo đều tay để nước mắm thấm đều vào từng nguyên liệu.
Bước 4: Bọc màng bọc thực phẩm vào tô trộn nộm rồi cất vào tủ lạnh thêm khoảng 30 phút để món nộm thấm đều gia vị.
Bước 5: Lấy tô đựng nộm ra khỏi tủ lạnh rồi trình bên đĩa. Rắc thêm đậu phộng, mè rang, rau thơm lên trên cùng là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Món nộm sứa bắt mắt từ hình thức cho đến hương vị. Sứa dai dai, giòn giòn, cà rốt, hành tây, dưa leo tươi ngọt, thanh mát. Xoài có vị chua nhẹ nhưng vẫn rất dễ ăn. Đậu phộng, mè rang bùi bùi cùng rau thơm giúp món dậy mùi hấp dẫn. Các nguyên liệu đều thấm đẫm nước mắm tỏi ớt thơm lừng giúp món ăn thêm phần đậm đà. Món ăn này nếu ăn kèm cùng bánh phồng tôm đúng là ngon hết sẩy.

Đầy đủ giá vị món nộm sứa và cách hướng dẫn trộn gỏi sứa đi kèm

Trọn bộ gói nộm sứa gửi tới quý khách hàng

Cách pha nước chấm nộm sứa

Món nộm sứa ngon nếu thiếu nước chấm thì không còn đậm đà, đủ vị được. Miếng sứa trong vắt, giòn sần sật chấm cùng nước chấm chua ngọt cực hấp dẫn. Hãy thử ngay công thức nước chấm nộm sứa dưới đây để hoàn thiện hương vị hoàn hảo cho món ăn bạn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

50ml nước mắm
3 nhánh tỏi
2 trái ớt
30g đường cát
2 quả chanh

Chuẩn bị trước khi pha nước mắm

Lăn đều quả chanh để vắt lấy nước cốt chanh, giữ lại phần nước, bỏ hạt
Ớt rửa sạch, bỏ phần hạt rồi băm nhỏ
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn

Cách pha nước chấm nộm sứa

Bước 1: Chuẩn bị một chén ăn cơm, thêm 100ml nước sôi để nguội, 30g đường cát. Khuấy đều để đường tan.
Bước 2: Thêm vào bát nước đường 2 thìa canh nước cốt chanh, khuấy đều rồi gia giảm thêm để hợp khẩu vị.
Bước 3: Cho ớt, tỏi băm vào bát nước, từ từ đổ nước mắm vào bát. Vừa đổ nước mắm vừa khuấy đều, nêm nếm đến khi đạt được độ mặn vừa phải là bạn đã hoàn thành bát nước chấm nộm sứa hấp dẫn rồi đó.

Món nộm sứa thanh mát, thích hợp cho những buổi tụ tập bạn bè ăn vặt hay lai rai nhậu nhẹt bên một vài cốc bia. Hãy thử vào bếp chế biến món này với công thức cực kỳ chi tiết mà chúng tôi chia sẻ trên đây nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn của mình.