Nem chua là món ngon trứ danh với hương vị chua ngọt, xen lẫn mùi thơm khó cưỡng từ lá ổi, tỏi và những gia vị đặc trưng khác.
Cắn một miếng, cảm nhận sự hòa quyện tinh tế của các nguyên liệu, cùng phương pháp chế biến làm chín sinh học. Không ít tín đồ ẩm thực đã bị “quyến rũ” bởi món ngon bất hủ này!
Tuy nhiên, vì bản chất được làm chín sinh học nên cũng rất nhiều người có cùng nỗi băn khoăn liệu ăn nem chua có tốt không? Nếu bạn cũng là một trong đó, đừng bỏ qua câu trả lời ngay trong bài viết này!
Lợi ích không ngờ từ các nguyên liệu làm nem chua
Nem chua được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm nhưng chứa đựng cả một nền văn hóa ẩm thực địa phương độc đáo và mang đến nhiều giá trị,
Tưởng chừng bình thường nhưng mỗi nguyên liệu có trong nem chua đều rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Cùng tìm hiểu nhé!
Bì heo chứa collagen
Bì heo là nguyên liệu chính để chế biến nem chua và có chứa rất nhiều collagen.
Khi bì heo được luộc chín, lượng collagen này sẽ chuyển hóa thành gelatin – Hợp chất rất giàu axit amin mà cơ thể không có khả năng tự sản sinh được.
Khi bị phân hủy, gelatin tạo ra nhiều axit amin thúc đẩy quá trình tái tạo collagen trong cơ thể, giúp móng chắc khỏe và da sáng mịn.
Ngoài ra gelatin còn có tác dụng giảm đau mỏi khớp và tăng cường sức khỏe cho đường ruột.
Bì heo chứa nhiều collagen tốt cho da và móng
Tỏi trong nem chua có tác dụng trị mụn
Tỏi là nguyên liệu không thể thiếu để mang đến món nem chua thơm ngon chuẩn vị.
Bên cạnh tốt cho sức khỏe, tỏi còn có tác dụng trị mụn, trị các bệnh về da hiệu quả nhờ tính kháng khuẩn và khả năng thanh lọc máu cực tốt.
Cũng bởi lẽ đó, tỏi là thành phần quen thuộc trong các loại thuốc kháng sinh, siro giảm đau họng hay trong các loại mỹ phẩm cho phái đẹp.
Trị mụn là 1 tác dụng của nem chua nhờ tỏi trong nem
Tác dụng của lá ổi
Lá ổi là nguyên liệu quý giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa ung thư
Đây cũng là nguyên liệu đặc trưng không thể thiếu của món nem chua trứ danh.
Với những người thường xuyên bị tiêu hóa kém, ăn không ngon, chân tay nhức mỏi, nổi mụn nhọt hay bị cảm, sốt thì lá ổi chính là bài thuốc tuyệt vời.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa là tác dụng lá ổi trong nem chua
Lợi ích của hạt tiêu đen
Hạt tiêu đen là nguyên liệu mang đến mùi vị đặc trưng của món nem chua. Thành phần hạt tiêu đen có chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, sắt, kẽm, kali, mangan, crom, canxi,…
Có tác dụng cải thiện tiêu hóa, chữa viêm khớp, nghẹt mũi, xung huyết và tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất. Ngoài ra, hạt tiêu đen còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Hạt tiêu đen mang đến hương thơm đặc trưng và rất tốt cho sức khỏe
Ăn nem chua có tốt hay không?
Cách làm nem chua Quy Nhơn được chế biến đơn giản bằng phương pháp lên men tự nhiên, nhờ các vi sinh vật làm chín thịt mà không cần qua xử lý nhiệt.
Trong quá trình lên men đúng cách, các vi sinh vật có hại sẽ bị ức chế, nhường chỗ cho các vi sinh vật có lợi phát triển.
Tuy nhiên, không phải cơ sở sản xuất nào cũng có quy trình lên men đạt chuẩn, dẫn đến trường hợp nem chua không đảm bảo an toàn.
Với phương pháp làm chín sinh học sẽ không tiêu diệt được hoàn toàn các vi sinh vật gây bệnh.
Nếu nguyên liệu không được xử lý, tuyển chọn kỹ lưỡng hay người làm nem không đáp ứng được các yêu cầu trong quá trình chế biến có thể dẫn đến trường hợp ngộ độc cấp tính cực nguy hiểm khi ăn trúng sản phẩm nem chua không đảm bảo vệ sinh.
Ăn nem chua tốt nhất nên chọn nơi bán uy tín, hợp vệ sinh
Tóm lại, kết luận cho câu hỏi “ăn nem chua có tốt không?” thì câu trả lời là có tuy nhiên để không phát sinh bất cứ nguy hại nào, bạn nên chọn mua nem ở những cơ sở uy tín, có quy trình sản xuất đạt chuẩn chất lượng.
Tiệm Chả Chị Cả chính là một trong số những cơ sở sản xuất nem chua chuẩn vị và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, sẽ là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn!
Những ai không nên ăn nem chua?
Dù mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và cả sắc đẹp. Tuy nhiên, sẽ có một vài trường hợp người bệnh không nên ăn nem chua kể cả các món ăn ngon từ nem chua để hạn chế nguy cơ bệnh tình trở nặng.
Vậy, những ai không nên ăn nem chua?
- Người bị mắc bệnh gút: Bởi chất chua của nem sẽ làm tăng cường độ lắng đọng của axit uric trong máu – là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến bệnh gút.
- Người mắc bệnh viêm đại tràng co thắt: Theo khuyến cáo, người bị viêm đại tràng cần chú trọng đến yếu tố vệ sinh trong bữa ăn, nên tránh xa các thực phẩm tươi sống như rau sống, gỏi, nem chua,…
- Người bị mắc sán lá gan: Để hạn chế nguy cơ lây lan sán lá gan, người bệnh cần đảm bảo ăn chín, uống sôi và tốt nhất nên tránh các thực phẩm có lợi cho sán lây lan như nem chua.
Người mắc bệnh liên quan đến axit trong máu và vi sinh vật không nên ăn nem chua
Mua nem chua ở đâu an toàn?
Nếu bạn vẫn lo lắng liệu ăn nem chua có tốt không khi lo sợ về vấn đề vệ sinh và muốn tìm một địa điểm cung cấp nem chua ngon đúng điệu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Vậy đừng bỏ qua cơ hội trải nghiệm món nem “cực phẩm” tại Tiệm Chả Chị Cả nhé!
Cắn một miếng nem, cảm nhận ngay độ giòn dai, sần sật của thịt, một chút chua chua, ngọt ngọt xen lẫn hương vị cay nồng kích thích vị giác và mùi thơm đặc trưng cực quyến rũ.
Ngay cả những thực khách khó tính nhất cũng không thể phủ nhận hương vị nem chợ Huyện chính gốc Bình Định giữa lòng Sài Gòn này.
Nem chua Chị Cả thơm ngon và đảm bảo an toàn, tốt cho sức khỏe
Tại bếp Chị Cả, toàn bộ nguyên liệu đều tươi ngon, được tuyển chọn và chế biến kỹ lưỡng, trong quy trình sản xuất nem chua luôn đặt yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo sức khỏe người dùng lên hàng đầu.
Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể yên lựa chọn và tâm thưởng thức!
- Số điện thoại đặt hàng: 0979 690 660
- Địa chỉ mua hàng trực tiếp: 164 Nguyễn Bá Tòng, Phường 11, Quận Tân Bình, TP.HCM.
Trên đây là những lợi ích từ thành phần nem chua cũng như những nguy hại có thể xảy đến nếu thưởng thức nem chua không đảm bảo vệ sinh.
Hy vọng với những chia sẻ này đã giúp bạn giải đáp được nỗi băn khoăn ăn nem chua có tốt không.
Để an toàn, tốt nhất bạn hãy xem xét thật kỹ về uy tín và chất lượng của cơ sở sản xuất nem trước khi lựa chọn nhé!
