Ai đã từng chu du xứ Bình Định, ắt hẳn sẽ nhớ ngay đến miếng nem chua xứ nẫu ngon ngọt đặc trưng, một đặc sản trứ danh và cũng là biểu tượng của nền văn hóa ẩm thực nơi đây.
Hương vị chua ngọt riêng biệt của nem chợ Huyện đã để lại trong lòng thực khách một dấu ấn sâu đậm vô cùng.
Để thưởng thức nem chua Bình Định ngon chính gốc, hãy đến với Tiệm Chả Chị Cả. Vị ngon trứ danh của nem chua lá ổi tại nơi đây, chắc chắn sẽ khiến cho các bạn vô cùng lưu luyến.
Giới thiệu đặc sản nem Bình Định
Nem chua Bình Định là một đặc sản miền ẩm thực Bình Định, Việt Nam, có nguồn gốc từ làng nem chợ Huyện, xã Phước Lộc, Tuy Phước.
Ở nơi đây, người dân ăn nem chua Bình Định như món ăn thường ngày hoặc làm ra các món ngon từ nem chua để dùng bữa.
Chiếc nem chả Bình Định với hương vị độc đáo và khác biệt xuất hiện cả trong ca dao nước nhà:
“Ai về Vinh Thạnh quê em.
Ăn nem Chợ Huyện xem đêm hát tuồng”.
Dù có nhiều sản vật chỉ còn lại trong quá khứ, nem chả chợ Huyện đến nay vẫn luôn tồn tại và luôn khiến cho thực khách phải nhớ nhung mùi vị ngay từ lần thử ban đầu.
Hơn hết, chiếc nem còn là thú vui gắn liền với những hôm nghe tuồng xuyên đêm và cùng nhâm nhi với rượu Bàu Đá.
Nem chua Bình Định ăn liền hay chế biến đều hấp dẫn
Giờ đây, không cần phải đi đến Bình Định, bạn vẫn có thể thưởng thức nem Bình Định trứ danh tại Tiệm Chả Chị Cả. Điểm thần sầu nhất chính là lớp quấn nem bằng lá ổi, góp phần hút ẩm, làm ráo nem và hỗ trợ tiêu hóa vô cùng tốt.
Thành phần tạo nên nem chua Bình Định tại Tiệm Chả Chị Cả
Ở bếp Chị Cả, nem Bình Định là đặc sản chính gốc được làm với rất nhiều tâm huyết.
Thành phần có trong nem Bình Định cũng giống như những chiếc nem chua khác: thịt heo, da/bì heo, gia vị nêm nếm và các chất phụ gia tăng độ đẹp, ngon mà an toàn với sức khỏe.
Nem Bình Định tại Tiệm Chả Chị Cả thỏa mãn cả vị giác và thị giác
Thịt heo bếp chọn là thịt nạc heo được sàng lọc kỹ càng và chế biến ngay sau khi mổ thịt, giúp chiếc nem có độ bóng và độ kết dính rất tốt.
Sau khi đã chọn được phần thịt nạc vừa ý, bếp mang đi xay nhuyễn.Da heo mang đi rửa sạch, trần sơ và cắt sợi nhỏ.
Tiếp theo, phần thịt đã xay và da heo cắt sợi sẽ được trộn thành hỗn hợp, nêm nếm sao cho vừa ăn.
Để tạo nên hương vị nem chợ Huyện chính gốc, Tiệm Chả Chị Cả có kỹ thuật nêm nếm đặc biệt, không bị lẫn với bất kỳ nơi đâu, tạo ra được mùi vị hấp dẫn và được nhiều người yêu thích.
Hỗn hợp này sau đó mang bỏ vào máy quết nhuyễn. Vì máy quết sẽ có lực và đều, chiếc nem khi ra lò nhất định có độ dai sần sật thơm ngon.
Cuối cùng, ớt và tỏi xắt lát được cho vào nem và bắt đầu mang nem đem gói trong lớp lá ổi non.
Nem được quấn lá ổi hoặc lá vông, sau cùng là chuối bọc thêm 6 đến 7 lớp thật chặt tay để tạo được hình vuông chỉn chu, sau đó buộc lại bằng dây thun.
Cuối cùng, những khối nem được mang vào nơi thoáng mát, đợi khoảng 2 – 3 ngày cho nem chín là có thể ăn ngon.
Lý do nem chả Bình Định tại Tiệm Chả Chị Cả được yêu thích
Sở dĩ nem chả Bình Định tại Tiệm Chả Chị Cả được yêu thích, vì nó sở hữu hương vị truyền thống đặc trưng của vùng đất võ Bình Định.
Cắn một miếng nem có thể cảm nhận được độ giòn sần sật, chua ngọt cay nồng xen lẫn tạo cảm giác tròn vị cho người ăn.
Bếp Chị Cả không sử dụng bất cứ chất bảo quản nào, nói không với hàn the, đã được chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Chiếc nem ra lò mang đậm đà hương vị, nhất định sẽ khiến thực khách lưu luyến.
Những chiếc nem chả Bình Định được tạo nên từ tinh túy
Với sự chọn lựa tâm huyết của Tiệm Chả Chị Cả, nem được làm từ thịt heo tươi 100%, có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng VSATTP và quy trình sản xuất nem chua an toàn sạch sẽ.
Tiệm Cả Chị Cả – Địa chỉ mua nem chợ Huyện Bình Định tại TP. HCM
Giờ đây, hương vị nem chua chợ Huyện trứ danh đã có mặt tại Tiệm Chả Chị Cả – Sài Gòn, không cần phải đi đâu xa để tìm kiếm hương vị chính gốc Bình Định nữa.
Với lượng thực phẩm luôn đủ đầy, Tiệm bảo đảm luôn sẵn có nem chua Bình Định chất lượng cao, hương vị truyền thống không hề nhầm lẫn.
Các bạn có thể tham khảo menu tại website Tiệm Chả Chị Cả và liên hệ đặt hàng. Bếp Chị Cả luôn sẵn sàng để ship những chiếc nem đến tận tay thực khách.
- Thông tin ship hàng: đặt hàng qua Facebook hoặc gọi Hotline 0924 614 480.
- Phương thức thanh toán: Thẻ hoặc Tiền mặt.
- Địa chỉ mua tận nơi: 164 Nguyễn Bá Tòng, P11, Tân Bình.
Đối với hình thức mua online, quy định về thời gian giao hàng như sau:
- Khu vực nội thành giao trong vòng 4 giờ, tất cả các ngày trong tuần từ 8h30 đến 17h00 mỗi ngày.
- Nhận giao hàng đối với đơn hàng có giá trị tối thiểu là 200,000 VNĐ (khu vực nội thành).
Liên hệ ngay với Tiệm Chả Chị Cả để đặt hàng liền tay, thưởng thức hương vị Nem chua Bình Định truyền thống ngon nức lòng này bạn nhé!
Cách bảo quản nem chua Bình Định được lâu
Sau khi gói, nem chợ Huyện để chín tầm 2 – 3 ngày ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời.
Vậy nem chua để được bao lâu? Vì không sử dụng chất bảo quản và làm theo phương pháp thủ công, nem nên được dùng trong khoảng từ 7 – 10 ngày là ngon nhất.
Nếu nhà có tủ lạnh, bạn trữ nem trong ngăn mát có thể bảo quản được 1 tháng, mà khi dùng hương vị Bình Định vẫn nguyên vẹn.
Nem chợ Huyện Bình Định là món ăn dân dã truyền thống lâu đời. Nếu nhớ đến hương vị đấy mà không thể đi xa, không có bạn gửi từ miền đất võ, hãy an tâm ghé đến Tiệm Chả Chị Cả, mua những chiếc nem chua Bình Định ngon về nhà.
Dẫu không có rượu Bàu Đá cùng những hôm hát Tuồng xuyên đêm, nem chua thần sầu lá ổi của Tiệm Chả Chị Cả sẽ mang lại một hương vị đậm đà khó quên của bếp xứ Nẫu.
