Hương vị khó quên từ tách cà phê trứng tại Tonkin Coffee

Ở Hà Nội, cà phê trứng là một nét văn hóa, ra đời từ sự sáng tạo trong thời kỳ thiếu thốn. Còn ở Sài Gòn, Tonkin Coffee đã kế thừa và thổi một hơi thở mới, biến món cà phê trứng truyền thống thành một trải nghiệm hiện đại nhưng vẫn gần gũi. Sự hòa quyện giữa vị đắng đậm đà của cà phê robusta và lớp kem trứng béo mịn, thơm ngậy mang đến một cảm giác khó quên. Đây không chỉ là một ly cà phê, mà còn là một câu chuyện về cách người Việt tìm thấy niềm vui và sự sáng tạo trong đời sống thường ngày.

Hành trình cà phê trứng: Từ quá khứ đến hiện tại

Cà phê trứng không chỉ đơn thuần là thức uống, mà còn là biểu tượng gắn liền với Hà Nội. Nó được sinh ra trong khó khăn, rồi dần trở thành một “huyền thoại” mà bất cứ ai cũng muốn thử. Ngày nay, cà phê trứng đã vượt xa khỏi quán Giảng, đi cùng du khách khắp nơi trên thế giới, nhưng vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng – đậm đà, béo ngậy, và đầy cảm xúc.

Nguồn gốc: Câu chuyện của cụ Giảng

Năm 1946, khi sữa tươi còn hiếm hoi, ông Nguyễn Văn Giảng – nhân viên pha chế tại khách sạn Metropole – đã nghĩ ra cách dùng lòng đỏ trứng gà và đường đánh bông thay thế.

Kết quả là một lớp kem vàng mịn, ngọt béo phủ lên cà phê đen, tạo nên một thức uống hoàn toàn mới. Từ một giải pháp tình thế, cà phê trứng trở thành “đặc sản” làm nên tên tuổi quán cà phê Giảng, níu chân biết bao người yêu thích hương vị lạ mà quen này.

Vị ngon đến từ sự cân bằng

Một tách cà phê trứng ngon cần sự khéo léo. Lớp kem trứng phải được đánh đều tay, không tanh, đủ bông xốp để vừa quyện vừa nâng đỡ cà phê bên dưới. Khi thưởng thức, người ta cảm nhận rõ rệt sự kết hợp giữa vị đắng dịu của cà phê, vị ngọt béo của kem và hương thơm quyến rũ thoảng qua. Đó là sự cân bằng tinh tế khiến cà phê trứng dù đã có nhiều biến tấu, vẫn giữ nguyên sức hút ban đầu.

Tonkin Coffee: Giữ hồn truyền thống, thêm chút mới mẻ

Tonkin Coffee không chỉ phục vụ cà phê, mà còn gửi gắm tình yêu với hạt cà phê Việt qua từng công đoạn. Hạt robusta được chọn lọc kỹ lưỡng từ các tỉnh Tây Nguyên – nơi khí hậu và thổ nhưỡng đặc biệt đã tạo nên loại cà phê đậm vị, giàu hương.

Đặc biệt, món cà phê trứng tại Tonkin mang dấu ấn riêng: lớp kem mịn, béo nhưng không hề tanh, được pha chế theo tỷ lệ chuẩn, để khi hòa cùng cà phê đen sẽ mang lại vị ngọt ngào, đậm đà và khó quên.

Trải nghiệm hương – vị – cảm xúc

Mỗi ly cà phê tại Tonkin là sự kết hợp hài hòa giữa vị và hương. Cà phê đắng dịu, kem trứng béo mịn, hương thơm lan tỏa – tất cả tạo nên một trải nghiệm đầy cảm xúc. Uống một ngụm, vị đắng, vị ngọt và chút béo tan chảy, để lại hậu vị ấm áp và dễ chịu.

Tonkin Coffee không chỉ mang đến một ly cà phê ngon, mà còn mang lại một không gian để bạn chậm lại, cảm nhận và kết nối với những giá trị giản dị trong cuộc sống.

Không gian đậm chất hoài niệm

Bước vào Tonkin Coffee, bạn như lạc vào một góc Hà Nội xưa giữa lòng Sài Gòn. Tường gạch mộc, đèn vàng ấm áp, bàn ghế gỗ giản dị, tất cả tạo nên cảm giác gần gũi và thân quen. Những chiếc mặt nạ dân gian treo trên tường gợi nhớ về văn hóa truyền thống, khiến không gian thêm phần nghệ thuật. Đây không chỉ là nơi thưởng thức cà phê, mà còn là một nơi để tìm chút yên bình giữa phố thị nhộn nhịp.

3 địa điểm Tonkin Coffee để bạn thưởng thức cà phê trứng chuẩn vị

Tonkin Specialty Coffee – 91 Lý Tự Trọng, P. Bến Thành, Q.1, TP.HCM. Hotline: 086 799 0125

Tonkin Garden Cafe – 135/50 Trần Hưng Đạo, P. Bến Thành, Q.1, TP.HCM. Hotline: 087 992 4691

Tonkin Egg Coffee – 1 Lê Thị Riêng, P. Bến Thành, Q.1, TP.HCM. Hotline: 0815 841 909

Dù mỗi chi nhánh mang một phong cách riêng, Tonkin Coffee luôn giữ trọn cam kết về chất lượng cà phê hảo hạng và không gian đậm chất văn hóa – dấu ấn gắn liền với thương hiệu.

Vì sao nên thử cà phê trứng tại Tonkin Coffee?

Cà phê trứng không chỉ để uống, mà còn để cảm nhận. Ở Tonkin Coffee, đó là sự kết hợp giữa nguyên liệu chất lượng, công thức riêng và không gian giàu cảm xúc. Đây là nơi để bạn vừa thưởng thức cà phê, vừa lắng nghe câu chuyện về văn hóa, sự sáng tạo và niềm tự hào của người Việt.

Một tách cà phê trứng ở đây sẽ đưa bạn đi qua nhiều tầng cảm xúc – từ ký ức, hoài niệm đến sự mới mẻ, hiện đại. Đó là trải nghiệm bạn khó có thể tìm thấy ở nơi khác.

Contact us:

Tonkin Coffee

Tonkin Specialty Coffee