Nếu bạn đã có cơ hội đặt chân đến vùng đất Quy Nhơn – Bình Định và thưởng thức ẩm thực nơi đây, thì bạn sẽ không thể bỏ qua một món ăn dân dã làm nên danh tiếng của vùng đất Võ – Bún rạm Quy Nhơn, với hương vị đặc biệt ngon và khó tìm thấy ở những nơi khác.
Bún rạm Quy Nhơn nổi tiếng khó tìm thấy ở vùng miền khác.
Đôi nét bún rạm Quy nhơn
Nếu là một thực khách phương xa hẳn nhiên sẽ có nhiều bạn rất tò mò về hương vị và cách chế biến nên món bún rạm Quy Nhơn này đúng không nào. Và nếu đã một lần nếm thử chắc chắn bạn sẽ mê hương vị đậm đà của nước dùng, sợi bún tươi dai nơi đây.
Với nước dùng đặc biệt được chế biến từ rạm tươi, một loại thuộc họ nhà cua sống chủ yếu ở đầm nước lợ hoặc đồng ruộng, tuy có thân nhỏ nhưng thịt lại cực kỳ chắc, khi chế biến xong tạo nên một hương vị rất riêng, ăn một lần sẽ nhớ mãi.
Nguồn gốc của món bún rạm này được ra đời đầu tiên tại đầm Châu Trúc, Phù Mỹ, sau đó dần trở nên phổ biến tại Quy Nhơn – Bình Định.
Hương vị bún rạm món ăn dân dã Bình Định
“Hương vị khó quên” chính là cảm nhận của rất nhiều bạn sau khi thưởng thức món bún rạm Quy Nhơn, chính nhờ vào nước dùng béo thơm được chế biến tỉ mỉ và cẩn thận.
Không có vỏ cứng như cua hay ghẹ, rạm khá giống với cua đồng, thịt ngọt béo vỏ mềm mỏng và nhiều gạch nên khi sử dụng rạm làm nước dùng sẽ có được độ ngọt tự nhiên, thơm đậm đà.
Trong một năm sẽ có 2 tháng (tháng ba, tháng tư âm lịch) lúc này thịt rạm sẽ béo mập nhất, nên mùa này ăn bún rạm là cực kỳ xuất sắc.
Để có nước dùng thơm ngon, việc chế biến thịt rạm rất quan trọng và cần được làm một cách cẩn thận. Một số nơi thường tách trứng và gạch, bỏ phần mai lấy phần thịt xay nhuyễn, lọc lấy nước và đem đi nấu.
Ngoài nước dùng thì sợi bún cũng chính là nét đặc biệt của món ăn, đặc trưng của món bún rạm Quy Nhơn chính là những sợi bún gạo đều được ép trực tiếp từ máy.
Bún tươi được làm trực tiếp tại quán là điểm nhấn của món bún rạm
Để làm nên được loại sợi bún ngon, người dân địa phương sẽ ngâm gạo một ngày một đêm, sau đó mới đem gạo đi xay thành bột và cho vào máy ép thành bún
Đặc biệt hơn nữa, bún gạo được luộc với nước gạo sôi, vắt qua nhiều nước cho đến khi nào nước trong mới cho vào tô để cho khách dùng. Có thể nhờ vào cách làm này mà sợi bún rạm lúc nào cũng mềm dai và tươi ngon.
Thưởng thức bún rạm Quy Nhơn đúng chuẩn
Cách thưởng thức bún rạm Quy Nhơn cũng khá hay và thú vị, vì nước dùng được để riêng, không bỏ ngay vào tô bún như ở những nơi khác. Chỉ khi bắt đầu ăn chúng ta mới cho vào tô, mỗi lần cho từng chút một thường thì ăn đến đâu cho vào đến đó.
Món bún rạm này cũng sẽ không thiếu loại gia vị là muối hột, ớt trái và ăn kèm với lá ngành ngạch, xoài xanh và đậu phộng rang nguyên hạt.
Nước rạm được để riêng khi ăn mới cho vào tô bún
Ngoài cách thưởng thức kể trên, thì nay bún rạm Quy Nhơn còn có thể ăn theo kiểu món nước, thường bún rạm cũng được ăn kèm với các loại hải sản nổi bật có bún rạm cá, bún rạm sứa,v.v.
Tùy theo sở thích hoặc cách bán ở mỗi quán chúng ta có thể có cách thưởng thức khác nhau, nhưng tất cả đều mang đến một hương vị khó quên từ vị ngọt của nước thịt rạm, đến độ dai mềm của sợi bún.
Nếu có dịp đến Quy Nhơn bạn đừng quên thưởng thức món ăn miền Trung ngon bổ này nhé!
Top 3 điểm bán bún rạm Quy Nhơn
Để có thể thưởng thức được bún rạm Quy Nhơn chuẩn vị khi đến Quy Nhơn Bình Định, bạn có thể tìm đến 3 địa điểm sau đây.
1. Quán Bún Cá Thuỳ
Quán Bún Cá Thuỳ – Quy Nhơn
Ở đây không chỉ nhiều bún hơn mà nước rạm tươi ngon và đậm đà vị truyền thống. Không gian thoáng rộng, khá sạch sẽ và nhân viên quán cũng rất nhiệt tình, nhanh nhẹn, vui vẻ.
Ngoài bún rạm, quán còn có bún cá, bún riêu, bún ốc, bún giò , mì quảng,…
-
Địa chỉ: 261 Tăng Bạt Hổ, Phường Lý Thường Kiệt, TP. Quy Nhơn
-
Giờ mở cửa: 7 giờ sáng – 9 giờ tối
2. Quán Bún Rạm Mỹ Hạnh
Bún Rạm Mỹ Hạnh không gian thoáng và đông khách
Quán chuyên đặc sản là món bún tôm – rạm Phù Mỹ, nước dùng đậm đà vừa miệng kết hợp với cọng bún gạo tươi ngon, kèm theo là bánh tráng, đậu phộng làm nên hương vị khó quên.
Quán khá nổi tiếng nên thường rất đông khách, gọi món xong bạn sẽ chờ khoảng 5-10 phút thì sẽ được thưởng thức.
-
Địa chỉ: 32 Ngô Đức Đệ, Phường Nguyễn Văn Cừ, TP. Quy Nhơn
-
Giờ mở cửa: 5 giờ sáng – 10 giờ sáng
3. Bún Tôm – Bún Rạm Châu Trúc
Nằm trong top những quán nên thử khi bạn muốn ăn bún rạm Quy Nhơn, hầu hết các nguyên liệu tại quán đều được lấy từ chính nơi làm ra món bún rạm là Châu Trúc – Phù Mỹ, bún gạo được ép trực tiếp ngay tại quán, nên rất tươi mềm và dai.
Nằm trên trục đường Trường Chinh, nên khi tìm đến cũng khá dễ dàng không mất quá nhiều thời gian đâu nhé.
-
Địa chỉ: 43 Trường Chinh, TP. Quy Nhơn
-
Giờ mở cửa: 6 giờ sáng – 11 giờ sáng.
Khám phá các đặc sản xứ Nẫu hấp dẫn khác tại Bình Định
Bên cạnh bún rạm, ẩm thực Bình Định không thể không nhắc tới
bánh xèo Bình Định, bánh tráng dừa, bánh xèo tôm nhảy Bình Định, bánh hồng,…
Trong đó, đặc sản Quy Nhơn Bình Định còn phải kể đến các món như Chả lụa, Chả bò, Tré Bình Định, nem chua Bình Định,
chả cá Quy Nhơn v.v. Đây đều là những món ăn mang hương vị đặc trưng của vùng đất này.
Nhưng nếu bạn chưa có cơ hội đến với xứ Nẫu để thưởng thức đặc sản nơi đây thì có thể liên hệ ngay với Tiệm Chả Chị Cả nhé!
Đặc sản Bình Định tại Tiệm Chả Chị Cả
Tiệm Chả Chị Cả với hơn 40 năm sản xuất và cung cấp các loại đặc sản Bình Định làm quà như Chả lụa, Chả bò, Tré rơm Bình Định, Nem chua chợ Huyện,… Cam kết mang đến cho bạn những đặc sản chuẩn vị xứ Nẫu, đảm bảo chất lượng và an toàn.
Thông tin chi tiết về sản phẩm bạn có thể tham khảo tại đây hoặc ghé Tiệm để xem và mua hàng tại: 164 Nguyễn Bá Tòng, P11, Tân Bình.
Hoặc đặt hàng để được giao tận nơi bằng cách:
-
Đặt hàng qua Facebook Tiệm Chả Chị Cả hoặc gọi Hotline 0924 614 480.
-
Khu vực nội thành giao trong vòng 4 giờ, tất cả các ngày trong tuần từ 8h30 đến 17h00 mỗi ngày.
Tiệm nhận giao hàng đối với đơn hàng có giá trị tối thiểu là 200,000 VNĐ (khu vực nội thành) nhé!
Kết luận
Khi nhắc đến ẩm thực xứ Nẫu, từ đòn chả, món tré cho đến tô bún rạm Quy Nhơn thơm ngon, hương vị khó quên. Tất cả đều không làm chúng ta thất vọng đúng không nào.
Nếu bạn may mắn được thưởng thức món bún rạm này rồi thì hãy chia sẻ cảm nhận cho Tiệm Chả Chị Cả được biết với nhé!
