Chả mực đông lạnh là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi sự ngọt thanh của mực và hương vị đặc trưng của gia vị. Tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến đúng cách, chả mực đông lạnh sẽ dễ bị khô và không ngon. Vì vậy, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến chả mực đông lạnh đơn giản và đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng.
Cách rã đông chả mực nhanh chóng
Để rã đông chả mực nhanh chóng và không gây ảnh hưởng đến mùi vị thì dưới đây sẽ là một số cách rã đông thường được áp dụng như sau:
Cách rã đông chả mực đông lạnh trong ngăn mát của tủ lạnh
Cách đầu tiên đó là rã đông chả mực đông lạnh trong ngăn mát tủ lạnh, nếu sử dụng giải pháp này sẽ hạn chế được sự xâm nhập của vi khuẩn khi rã đông. Với cách rã đông chả mực ở ngăn mát tủ lạnh sẽ phù hợp với những ai có nhu cầu ăn chả mực vào ngày hôm sau. Bởi rã đông ở ngăn mát sẽ mất nhiều thời gian hơn, tuy nhiên cách này khá an toàn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cách rã đông chả mực đông lạnh bằng nước lạnh
Cách rã đông chả mực trong ngăn mát tủ lạnh vẫn có nhược điểm là không thể sử dụng được liền. Do đó, một cách rã đông khác nhanh hơn bạn có thể thực hiện là dùng nước lạnh. Bạn có thể cho trực tiếp túi chả mực đông lạnh vào nước lạnh và để khoảng 15 đến 20 phút là có thể sử dụng được.
Ngoài ra, bạn nên lưu ý chỉ được ngâm chả với nước lạnh khi có túi bao bọc ở ngoài và không nên lấy chả mực ngâm với nước. Bởi như vậy sẽ làm chả mực mất đi các thành phần dinh dưỡng có lợi và khiến vi khuẩn xâm nhập nhiều hơn.
Xem thêm: Cách làm chả mực chi tiết tại nhà
Các món ngon từ chả mực đông lạnh
Hiện nay, có rất nhiều cách chế biến chả mực đông lạnh bằng các món ăn khác nhau phải kể đến như bún chả, chả sốt cà, chả mực rim. Dưới đây sẽ là những hướng dẫn giúp bạn làm các món chả mực đông lạnh như sau:
Bún chả mực
Bún chả mực được xem là món ăn sáng thường được nhiều người Việt Nam ưa chuộng. Hơn nữa, bún chả mực rất dễ chế biến và có thể dùng được chả đông lạnh để làm món ăn này.
Cách thực hiện
- Đầu tiên, bạn phải nấu nước lèo bằng cách dùng ống xương heo hầm trong vòng 2 tiếng để ra hết nước cốt ngọt của tủy heo và sau đó đem bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.
- Sau đó, đến bước phi sơ măng chua và tỏi cho đến khi dậy mùi thơm thì cho phần nước hầm xương đã thực hiện trước đó vào. Tiếp tục, cho chả mực và nêm nếm các gia vị sao cho vừa ăn đun trên lửa trong vòng 20 phút.
- Cuối cùng bạn cho ít bún vào tô và cho phần nước lèo đã nấu vào ăn cùng rau sống.
Chả mực sốt cà chua
Cách chế biến chả mực đông lạnh bằng món chả mực sốt cà chua. Đây là món ăn được nhiều bạn nhỏ yêu thích bởi vị ngọt, giòn, dai sần sật của chả mực kết hợp cùng với nước sốt cà chua giúp kích thích ăn ngon miệng hơn.
Cách thực hiện
- Đầu tiên cần có chả mực đông lạnh đã rán sau đó rã đông và cắt thành miếng vừa ăn.
- Sau đó, phi hành tỏi và cà chua đến khi các hỗn hợp hòa nguyện với nhau hơi sệt và cho phần chả mực đã thái vào đảo đều tay.
- Xào trên lửa vừa khoảng 10 phút thì cho ra dĩa và thưởng thức.
Chả mực rim mặn ngọt
Chả mực rim mặn ngọt cũng là món ăn chế biến từ chả mực đông lạnh khá ngon. Với hương vị cay nồng của ớt, dai giòn của mực và cùng với đó là độ mặn ngọt vừa phải rất thích hợp để nhâm nhi hoặc ăn vặt thường ngày. Hơn nữa, món chả mực rim mặn ngọt này rất phù hợp để ăn hàng ngày đặc biệt là ăn cùng cơm trắng.
Cách thực hiện
- Rã đông chả mực và thái thành từng miếng vừa ăn.
- Sau đó, chế biến nước mắm chua ngọt với nước tương, nước mắm, đường và tương ớt.
- Tiếp đến, phi hành, tỏi và cho chả mực vào chảo để rim cùng với nước sốt vừa pha.
- Để mực rim trên lửa nhỏ đến khi nước sốt kẹo lại thì có thể dùng được cúng cơm nóng sẽ rất ngon.
Mua chả mực đông lạnh có sẵn ở đâu? (Tiệm chả chị cả)
Nếu bạn có nhu cầu mua chả mực đông lạnh có sẵn thì có thể tìm đến tiệm Chả Chị Cá. Đây là một trong những địa chỉ uy tín, chất lượng và có mặt từ rất lâu đời trên thị trường. Không những thế, tiệm Chả Chị Cả còn cung cấp nhiều loại chả mực đa dạng và hảo hạng để bạn có thể mua về thưởng thức hoặc dùng làm quà biếu.
Ngoài ra, tiệm Chả Chị Cả sở hữu đội ngũ nhân viên nhiệt tình, thân thiện với khách hàng. Bên cạnh đó, toàn bộ chả mực tại tiệm Chả Chị Cả đều được làm ra qua dây chuyền sản xuất đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm và sạch sẽ. Điều này sẽ giúp khách hàng tin tưởng và yên tâm hơn khi lựa chọn mua chả mực tại tiệm Chả Chị Cả. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào cần tư vấn hoặc hỗ trợ thì bạn nên liên hệ với đội ngũ chăm sóc khách hàng của tiệm Chả Chị Cả để biết thêm chi tiết.
Chi tiết địa chỉ mua chả mực tại Hà Nội số 8 ngõ 21 đường Giáp Bát Hoàng Mai Hà Nội. Hotline: 0924614480
Cách bảo quản chả mực giữ nguyên độ tươi ngon
Để bảo quản chả mực vẫn đảm bảo được độ tươi ngon thì bạn có thể thực hiện một số mẹo nhỏ sau đây.
- Nếu có số lượng lớn chả mực vá không sử dụng hết thì bạn nên rán sơ rồi sau đó cho vào hộp đậy kín rồi để trong ngăn đá bảo quản với nhiệt độ trung bình từ 5 đến 10 độ là có thể dùng được cho những lần sau.
- Chả mực bảo quản trong tủ lạnh tối đa là 2 đến 3 tuần. Bởi nếu bảo quản quá thời hạn cho phép sẽ khiến chả mực bị mất chất dinh dưỡng và không còn giữ được độ tươi ngon.
- Mỗi khi muốn ăn thì bạn chỉ cần rã đông dưới ngăn mát và sau đó mang đi chiên và thưởng thức.
Lời kết
Bài viết trên đã giúp bạn học được cách chế biến chả mực đông lạnh một cách đơn giản và ngon lành. Chỉ với những bước đơn giản nhưng lại mang đến hương vị đặc trưng của chả mực đông lạnh. Nếu có thời gian rảnh vào cuối tuần thì bạn hãy thử làm món chả mực này tại nhà cùng gia đình có được một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn.
